Vorzüge
- Einfache Bedienbarkeit
- Äußerst sicher
- Nüsse & Schokolade zerteilen
Nachteile
- Fragiles Design
- Leicht umzukippen
- Häufig ist eine Parmesanreibe eine klassische Reibe aus Edelstahl, die wie eine gewöhnliche Küchenreibe verwendet wird. Daneben werden auch praktische, manuelle Parmesanreiben mit Behältern und elektrische Parmesanreiben angeboten.
- Parmesan als Käse gehört zur Sorte Hartkäse und ist daher auf der Käsereibe fester als Weichkäse wie Cheddar oder Gouda. Daher sollte die Parmesanreibe aus Edelstahl oder anderen Materialien besonders robust und scharf schneiden, damit der feine Käse nicht verklebt.
- Eine gute Raspel für den Hartkäse sollte feinere und gröbere Arten des Raspelns erlauben. Außerdem sollte die robuste Parmesanreibe mit Kurbel oder Deckel einfach zu reinigen sein.
In der italienischen Küche, aber auch in vielen anderen Gerichten, spielt Hartkäse in geriebener Form eine wichtige Rolle. Als feinste Raspeln über der Spaghetti Bolognese oder als grobe Stücke auf Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Rucola sorgt Parmesan mit seinem würzigen Aroma für den letzten Pfiff. Selbst auf Spaghettieis aus Vanilleeis mit Himbeersauce wird der Parmesan als Garnitur mit weißer Schokolade nicht vergessen. Im Topf zur Verfeinerung und Bindung, als letzter Pfiff auf dem angerichteten Teller oder auch überbackenen Gerichten – die Qualität des Parmesans sowie die Form der Reibung machen hier große Unterschiede.
Auf BILD.de haben wir daher in unterschiedlichen Parmesanreiben-Tests im Internet recherchiert, warum Sie sich für Küchengeräte in hoher Qualität entscheiden sollten. Außerdem beleuchten wir in unserem Parmesanreiben-Vergleich 2025, warum frischer Parmesan eine gute Wahl darstellt und wie die optimale Reibe aussieht.
1. Was ist eine Parmesanreibe?
Parmesanreiben von AdHoc und anderen Marken sind besonders handlich, sodass sie direkt am Tisch verwendet werden können.
Auf BILD.de haben wir in diversen Parmesanreiben-Tests im Internet recherchiert, worauf es beim Design, beim Zubehör und der Handhabung ankommt. Ehe wir aber detailliert auf die Parmesanreibe mit Holzgriff, Parmesanreiben für den Tisch oder Parmesanreiben aus Porzellan näher eingehen, wollen wir einmal die grundsätzlichen Eigenschaften betrachten.
Überall dort, wo nicht wie beim Italiener die Nudeln in einem Parmesanrad den letzten Pfiff bekommen, muss der Hartkäse vor dem Verzehr aus der Form gebracht werden. Man kann mit dem Messer grobe Stücke vom Käse abschneiden, mit einem Gemüseschäler Streifen abhobeln oder feinste Krümel und Fäden herstellen, indem man eine Parmesanreibe von WMF oder anderen Herstellern verwendet.
Profi-Parmesanreiben sind oft elektrische Parmesanreiben
Eine Parmesanreibe mit Akku oder Stromkabel lohnt sich vor allem in der professionellen Gastronomie, wo große Mengen Hartkäse gerieben werden müssen. Die Geräte sind deutlich teurer, brauchen Energie und lassen sich oft nur schwierig reinigen.
In den meisten Haushalten befindet sich der Klassiker unter den Küchenreiben: Aus Metall oder Edelstahl gefertigt, befinden sich vier gelochte Wände rund um einen Griff im oberen Bereich. Solche Reiben eignen sich zum feinen Reiben von Zwiebeln, zum groben Reiben von Weichkäse und auf einer weiteren Seite auch dazu, beispielsweise Kartoffeln, Rote Beete oder anderes Gemüse in große Scheiben zu schneiden.
Eine Parmesanreibe mit Deckel, Behälter oder elektrischem Antrieb ist in ihrer Funktionalität perfekt auf die Eigenschaften von Hartkäse ausgerichtet. Für folgende Sorten von Hartkäse lässt sich die Parmesanreibe aus Edelstahl und anderen Materialien besonders gut nutzen:
Garnieren Sie Ihre Pastagerichte mit frischem Parmesan aus der Parmesanreibe.
- Parmesan: Geschützte Bezeichnung für einen harten Käse aus Kuhmilch, der speziellen Qualitätskontrollen unterzogen wird und recht teuer ist.
- Pecorino: Dieser Käse wird aus roher Schafmilch hergestellt, kann aber in günstigen Versionen auch die Milch von Kuh und Ziege enthalten.
- Grana Padano: Ähnelt dem Parmesan und wird aus reiner Kuhmilch hergestellt.
Sie sollten mit Parmesanreiben fein, mittelfein und grob ganz nach Bedarf den Hartkäse raspeln können. Sehr effektvoll sind große Schnitze, während fein geriebener Parmesan mit Saucen und Nudeln eine charmante Einheit eingeht. Nutzen Sie praktisch täglich den leckeren Käse, kann eine Parmesanreibe mit Aufbewahrung sinnvoll sein. Hier hobeln Sie mit der Parmesanreibe grob oder fein eine größere Portion vom festen Laib, den Sie daraufhin wieder einlagern können.
Sowohl beim Design als auch beim Material gibt es eine große Vielfalt, wobei eine Parmesanreibe aus Holz natürlich ebenfalls Schneide-Elemente aus scharfem Metall besitzt. Oft ist bei Parmesanreiben aus Holz auch nur der Griff aus Holz gefertigt.
Zur korrekten Lagerung schlagen Sie den Hartkäse in Küchenrolle oder Butterbrotpapier ein und legen ihn in den Kühlschrank. Haben Sie über die Parmesanreibe eine Dose mit geriebenem Käse gefüllt, brauchen sie ihn schnell auf, da dieser in Frischhaltedosen am Stück oder gerieben schnell schimmelt.
2. Welche Kategorien von Parmesanreiben gibt es?
Mittlerweile gibt es Parmesanreiben von AdHoc beispielsweise in verschiedenen Größen und Ausführungen zur flexiblen Nutzung.
Die Recherchen in den unterschiedlichen Parmesanreiben-Tests im Internet haben ganz unterschiedliche Geräte hervorgebracht, die wir Ihnen auf BILD.de einmal mit den wichtigsten Details kurz und übersichtlich darstellen wollen:
| Art der Parmesanreibe | Eigenschaften |
|---|---|
| klassisch |
|
| mit Kurbel |
|
| mit Auffangbehälter |
|
| elektrisch |
Schon eine einfache, kleine Parmesanreibe genügt vollkommen, wenn Sie einmal wöchentlich Pasta genießen wollen. In Haushalten mit mehreren Personen oder überall dort, wo häufig mit dem Hartkäse Gerichte verfeinert werden, sind Parmesanreiben mit Deckel und Behälter praktisch. Bei Geräten mit Kurbel arbeiten Sie sicher, bequem und schnell, sollten sich aber unbedingt für pflegeleichte Geräte entscheiden.
Tipp: Verwenden Sie Parmesanreiben mit Fingerschutz und achten Sie gerade bei kleinen Reststücken auf Ihre Fingerkuppen. Halterungen für Gemüsereste, die die Finger schützen, halten in Hartkäse nur bedingt.
3. Woran erkennt man Parmesanreiben-Testsieger?
Bei den großen Parmesanreiben, beispielsweise von AdHoc, werden verschiedene Reibeformen verarbeitet, sodass Sie beim Parmesan flexibel variieren können.
Wenn Produkte von Portalen wie der Stiftung Warentest gut bewertet wurden, dann können Sie davon ausgehen, dass sehr plakativ damit geworben wird. Wir haben auf BILD.de allerdings in ganz unterschiedlichen Parmesanreiben-Tests im Internet recherchiert, wo jeweils ein Produkt zur besten Parmesanreibe gekürt wurde. Daher werden wir Ihnen weder von einer manuellen, günstigen Parmesanreibe von Aldi abraten noch werden wir Ihnen zu teuren Geräten mit Akku raten. Vielmehr wollen wir in den nachfolgenden Kapiteln der Kaufberatung auf wichtige Eigenschaften eingehen, die Sie bei jedem Typ Parmesanreibe gleichermaßen beachten sollten.
3.1. Welche Rolle spielen Design, Material und Größe?
Parmesanreiben bekommen Sie mit oder ohne Auffangbehälter.
Das Design hängt stark davon ab, was für eine Kategorie Sie sich wünschen. Manuelle Reiben sind häufig große Parmesanreiben mit großer Reibefläche. Gönnen Sie sich zum Halten und Drehen der Parmesanreibe einen Griff, der gut und sicher in der Hand liegt. Schließlich müssen Sie mit einigermaßen viel Kraft den Käse über die Schneidfläche schieben.
Sie finden Parmesanreiben in italienischen, modernen oder rustikalen Designs, sollten aber immer größeren Wert auf Funktionalität und pflegeleichte Eigenschaften legen. Je größer die gesamte Reibe bzw. die Reibefläche ist, desto schneller kommen Sie beim Zerkleinern des Hartkäses mit jedem Zug voran. Auf großen Flächen müssen Sie außerdem nicht mit der Spitze beginnen, sondern können an den breiten Seiten beginnen. Je größer die gesamte, runde Parmesanreibe oder andere Varianten sind, desto mehr Platz müssen Sie auch für die Lagerung einkalkulieren.
Beim Material werden Sie überwiegend Parmesanreiben aus Edelstahl finden. Das Material ist sehr robust und pflegeleicht, weshalb wir Ihnen dazu raten können. Holzgriffe liegen gut in der Hand und sehen rustikal aus, dürfen aber oft nicht in den Geschirrspüler. Parmesanreiben aus Porzellan haben ebenfalls metallische Schneidflächen und lediglich Behälter, Deckel oder Griffe sind aus Porzellan hergestellt.
» Mehr Informationen3.2. Gibt es Zubehör für die Raspel?
Eine hochwertige Parmesanreibe besitzt verschiedene Raspelgrößen und ist leicht zu reinigen.
Als Zubehör könnte der Hersteller einen Fingerschutz oder eine Halterung für kleine Reststücke liefern, die bei jeder manuellen Reibe sinnvoll sind. Bei Geräten mit Kurbeln oder elektrischen Varianten hingegen kann darauf verzichtet werden. Modelle mit Akku brauchen Ladekabel und Steckdosen, während andere direkt mit der Steckdose verbunden werden oder aber Batterien als Zubehör benötigen.
Auch wenn man bei einer Parmesanreibe von Depot und anderen Anbietern mit Dosen und Behältern nicht sofort darauf kommt, ist das Behältnis eigentlich ebenfalls Zubehör. Bei allen anderen Geräten benötigen Sie eine zusätzliche Dose oder Schüssel zur Aufbewahrung. In jedem Fall sollte die Handhabung intuitiv und unkompliziert sein, die Reinigung sollte ohne großen Aufwand gelingen.
» Mehr Informationen4. Wo liegen die Vor- und Nachteile von fertig geriebenem Parmesan?
Wenn Sie sich jetzt nach all den Informationen rund um die Parmesanreibe für Flocken, Streifen und breite Stücke fragen, warum nicht einfach fertig geriebener Parmesan aus der Dose verwendet wird, hier einmal Pro und Contra:
- Vorteile
- günstig
- ohne Kraft- und Zeitaufwand verwendbar
- Nachteile
- der halbfette Parmesankäse verliert sein Aroma
- nur winzig kleine Flocken
- Lagerung beim Hersteller, Handelspartner und in eigener Küche lässt die Aromen schwinden
5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Parmesanreiben-Tests bzw. Vergleichen suchen
5.1. Wo kann man Parmesanreiben kaufen?
In Supermärkten für Küchenabteilung, Möbel-, Küchen- und Einrichtungshäusern finden Sie Parmesanreiben. Die Auswahl im Internet ist aber vielfältiger und größer.
Parmesanreiben lassen sich nicht nur für Parmesan, sondern z. B. auch für Pecorino oder Grana Padano nutzen.
5.2. Welche Reibe eignet sich für Parmesan?
Jede Küchenraspel mit harten, robusten und scharfen Klingen kann für den Hartkäse verwendet werden. Hochwertige Vierkantreiben können ebenfalls eingesetzt werden.
» Mehr Informationen5.3. Welche Parmesanreibe ist die Beste?
In der Gastronomie haben elektrische Reiben die Nase vorne, während beim Servieren und Raspeln am Tisch die Handreibe die beste Wahl ist. Je nach Menge und Anwendungsgebiet kann ein anderer Typ die beste Wahl sein.
» Mehr Informationen5.4. Welche Marken bieten Parmesanreiben an?
Die Hersteller WMF, Tupperware, Zwilling, REIBOMAT, Cilio, Redecker, GEFU und Fackelmann haben im Vergleich immer wieder sehr gute Ergebnisse erzielt.
» Mehr Informationen5.5. Was kosten Parmesanreiben?
Einfache Reiben kosten oft rund 10 Euro, wobei Sie im Durchschnitt etwa 20 Euro einplanen sollten.
» Mehr Informationen5.6. Was ist eine Zestenreibe?
Eine Zestenreibe eignet sich hervorragend zum Reiben von Zitronen- oder Orangenschalen. Darüber hinaus können Sie eine Zestenreibe auch für Muskatnüsse oder Zimtstangen nutzen. Die Zestenreibe weist eine sehr feine Struktur auf.
» Mehr InformationenVideo-Tutorials und Bewertungen für das Thema Parmesanreibe
In diesem Video dreht sich alles um die Küchentester – Käseraffel! Wir geben euch einen detaillierten Überblick über dieses praktische Küchenwerkzeug und zeigen euch, wie einfach und effektiv ihr damit Parmesan reiben könnt. Erfahrt hier, warum die Küchentester – Käseraffel ein absolutes Must-Have für alle Käseliebhaber ist!
